אבץ (ZINC): המינרל שמחזק את המערכת החיסונית

תוכן עניינים

אבץ באנגלית הוא Zinc, ובעברית יש שכותבים אותו גם צינק או זינק. זהו מינרל תזונתי חיוני שהגוף שלנו לא מייצר בעצמו, ולכן אנחנו חייבים לקבל אותו ממזון, מתוספי מזון או בעירוי ויטמינים ישירות לזרם הדם.

אבץ נמצא בכל חלק בגוף: באיברים, ברקמות, בעצמות ובנוזלים, והוא מרכיב חשוב בתאים עצמם. הוא מעורב בריפוי פצעים, בקרישת דם ובתפקוד בלוטת התריס, ולכן תואר כבר כמינרל הפלא. מחקר מדעי אחד אף קבע שאבץ קריטי כל כך לבריאות האדם, שאפילו מחסור קטן בו עלול להיות "אסון".

במאמר הזה ריכזנו את כל מה שחשוב לדעת על אבץ: מה הוא עושה בגוף, מה היתרונות הבריאותיים שלו, כמה אבץ צריך ביום, מה קורה כשיש מעט מדי או יותר מדי, ואיך אפשר לקבל אותו גם בעירוי.

מה זה אבץ ולמה הגוף צריך אותו?

אבץ הכרחי לפעילותם של מאות אנזימים שמסייעים בחילוף החומרים, בעיכול, בתפקוד מערכת העצבים ובתהליכים רבים נוספים. מאחר שהגוף לא מייצר אותו, הוא מגיע אלינו ממגוון מזונות מהצומח ומהחי, ומזונות שאין בהם אבץ באופן טבעי, כמו דגני בוקר, מועשרים בו לרוב בצורה סינתטית.

אלה התהליכים העיקריים שבהם הגוף נעזר באבץ:

  • בניית גנים
  • צמיחת תאים וחלוקתם
  • סינתזת חלבון
  • סינתזת DNA
  • תגובות אנזימטיות
  • תפקוד מערכת החיסון
  • גדילה והתפתחות
  • ריפוי פצעים

יתרונות האבץ: מה הוא עושה עבורנו

מחזק את מערכת החיסון

אבץ הכרחי לתפקוד של תאי החיסון ולתקשורת ביניהם, ולכן מחסור בו עלול להוביל לתגובה חיסונית חלשה יותר. תוספי אבץ מעוררים תאי חיסון מסוימים ומפחיתים לחץ חמצוני בתאים.

תאי ה-T ידועים כתאי המגן של הגוף: הם מזהים פולש בצורת זיהום, מתרבים במהירות כדי להילחם בו, וגם "זוכרים" אותו וכך בונים חסינות. מחסור באבץ מחליש במהירות את תאי ה-T, והם מתקשים לבצע את עבודתם ביעילות. התוצאה: אנחנו נשארים חשופים יותר למחלות ולזיהומים.

עשוי להפחית את הסיכון למחלות הקשורות לגיל

אבץ פועל כנוגד חמצון: הוא מפחית לחץ חמצוני ומוריד את רמתם של חלבונים דלקתיים מסוימים בגוף. לחץ חמצוני מוגבר מוביל לדלקת כרונית, שהיא גורם תורם למגוון רחב של מחלות כרוניות כמו מחלות לב, סרטן וירידה נפשית. מבוגרים שנוטלים אבץ חווים תגובה משופרת לחיסון נגד שפעת, סיכון מופחת לדלקת ריאות ושיפור בביצועים הקוגניטיביים.

מסייע בריפוי פצעים

בבתי חולים משתמשים באבץ כטיפול בכוויות, בכיבים מסוימים ובפציעות עור אחרות. המינרל ממלא תפקיד קריטי ביצירת קולגן, בתפקוד החיסוני ובתגובה הדלקתית, ולכן הוא הכרחי לריפוי תקין. העור שלנו מכיל כ-5% מכלל האבץ שבגוף. מחסור באבץ עלול להאט את ריפוי הפצעים, ותוספת אבץ יכולה להאיץ את ההחלמה: אצל אנשים עם כיבים סוכרתיים בכף הרגל, מי שטופלו ב-50 מ"ג אבץ ליום חוו ירידה משמעותית בגודל הכיב.

תומך בבריאות העור

אבץ נמצא במוצרי טיפוח ובטיפולים שונים בזכות יכולתו לסייע בניהול אקנה, מחלת עור נפוצה שלפי ההערכות משפיעה על עד 9.4% מהאוכלוסייה בעולם. אקנה נגרמת מחסימה של בלוטות השמן, מחיידקים ומדלקות. מחקרים מצביעים על כך שטיפולי אבץ, גם מקומיים וגם דרך הפה, יכולים לטפל ביעילות באקנה: הם מפחיתים דלקת, מעכבים את צמיחת חיידקי P. acnes ומרסנים את פעילות בלוטות השמן. אנשים עם אקנה נוטים לרמות אבץ נמוכות יותר, ולכן תוספי מזון עשויים לסייע בהקלה על התסמינים ועל מצבי עור אחרים ולתמוך בבריאות העור.

משפר את הפוריות

אבץ מעורב בוויסות ההורמונים, כולל אלה ששולטים בייצור האינסולין ובהורמוני המין. היכולת שלו להעלות את רמות הטסטוסטרון פירושה שמחסור באבץ עלול לגרום לירידה בחשק המיני אצל גברים ולפגוע בפוריות הגבר. אצל נשים, אבץ הכרחי להתפתחות הביציות ולתהליך הביוץ, מאחר שהוא משפיע על ייצור האסטרוגן והפרוגסטרון. הוא גם יכול לעזור להקל על בעיות מחזור ועל תסמונת קדם וסתית.

משפר ביצועים אתלטיים

אבץ ממלא תפקיד חיוני בייצור הורמונים כמו טסטוסטרון והורמוני גדילה, שעוזרים לבנות כוח ולהגיע לביצועי שיא. גם זמן ההתאוששות אחרי פעילות גופנית מאומצת יכול להתקצר.

כמה אבץ צריך ביום?

המינון המומלץ של אבץ ליום למבוגרים מגיל 18 ומעלה היא 11 מיליגרם לגברים ו-8 מיליגרם לנשים. בהיריון ובהנקה הצורך עולה מעט:

מצבכמות מומלצת ליום
גברים מגיל 1811 מיליגרם
נשים מגיל 188 מיליגרם
נשים בהיריון11 מיליגרם
נשים מניקות12 מיליגרם
רמת הצריכה העליונה הנסבלת (גברים ונשים מגיל 18)40 מיליגרם

רמת הצריכה העליונה הנסבלת היא הכמות הגבוהה ביותר של אבץ שספק אם תגרום לתופעות לוואי. היא לא חלה על אנשים עם מחסור באבץ, שייתכן שיצטרכו תוספים במינון גבוה. כדי להימנע מצריכת יתר, אל תיטלו תוספי אבץ במינון גבוה אלא אם רופא המליץ על כך.

עודף אבץ: מה קורה כשיש יותר מדי אבץ בגוף?

צריכה מוגזמת של אבץ, מצב שנקרא רעילות אבץ או מנת יתר של אבץ, עלולה לגרום לתופעות לוואי ולבעיות בריאותיות:

  • בעיות במערכת העיכול: אי נוחות בבטן, בחילות, הקאות ושלשולים הם מהתסמינים הנפוצים ביותר, כי עודף אבץ מגרה את רירית הקיבה והמעיים.
  • ירידה בתפקוד החיסוני: באופן אירוני, יותר מדי אבץ עלול להחליש את מערכת החיסון, משום שהוא משבש את האיזון של מינרלים חיוניים אחרים כמו נחושת וברזל.
  • מחסור בנחושת: רמות גבוהות של אבץ מפריעות לספיגת הנחושת. נחושת חיונית ליצירת כדוריות דם אדומות ולתפקוד תקין של מערכת העצבים, ומחסור בה עלול להוביל לאנמיה, לבעיות נוירולוגיות ולבעיות בריאותיות נוספות.

מחסור באבץ: מי בסיכון ומה התסמינים?

צריכת אבץ נמוכה עלולה להוביל לתסמינים של מחסור. מחסור חמור באבץ הוא נדיר, אבל הוא קורה, ויש מצבים שמעלים את הסיכון:

  • מחלות במערכת העיכול, כמו מחלת קרוהן
  • צמחונות וטבעונות
  • היריון והנקה
  • תינוקות יונקים שלאימהות שלהם אין מספיק אבץ
  • אנמיה חרמשית
  • מצבי תת תזונה, כולל אנורקסיה ובולימיה
  • מחלת כליות כרונית
  • הפרעת שימוש באלכוהול

התסמינים של מחסור חמור באבץ כוללים פגיעה בתפקוד מערכת החיסון וסיכון מוגבר לזיהומים, עיכוב בגדילה ובהתפתחות, איחור בבגרות המינית, פריחות ויובש בעור, שלשול כרוני, ריפוי פצעים איטי, בעיות התנהגות, נשירה ודילול של השיער, פגיעה בחוש הטעם או הריח, ובעיות פוריות אצל גברים (ייצור זרע) ואצל נשים (שיבוש המחזור החודשי).

איך להעלות את רמות האבץ?

הדרך הטבעית היא לשלב בתפריט מזונות עשירים באבץ: בשר (בעיקר בשר אדום ועוף), פירות ים (צדפות, סרטנים ולובסטר), מוצרי חלב, אגוזים (קשיו ושקדים), זרעים (זרעי דלעת), דגנים מלאים (שיבולת שועל וקינואה) וקטניות (שעועית וחומוס). תזונה מאוזנת ומגוונת שכוללת את המזונות האלה עוזרת לשמור על רמות אבץ תקינות.

בדרך כלל עדיף לקבל את רכיבי התזונה מהאוכל, אבל לפעמים רופא ימליץ על תוספי אבץ כדי לטפל במחסור. מאחר שתוספים במינון גבוה עלולים לגרום לתופעות לוואי מסוכנות, חשוב להיצמד להמלצות וליטול תוספים רק כשיש בהם צורך.

אבץ בעירוי ויטמינים IV

אפשר לקבל אבץ גם בעירוי ויטמינים IV, ישירות לזרם הדם, בלי לעבור דרך מערכת העיכול. העירוי משלב את האבץ עם ויטמינים נוספים שחיוניים לשמירה על הבריאות, ומסייע לפעילות הגוף ולחיזוק מערכת החיסון. המינונים שניתנים בעירוי בטוחים לשימוש, וספק אם יגרמו לתופעות לוואי. זו דרך מהירה לקבל את מנת האבץ יחד עם הצריכה היומית המומלצת של שאר הוויטמינים שבעירוי.

אצלנו אבץ נמצא, בין השאר, בעירוי Immune Drive לחיזוק מערכת החיסון, בעירוי Myers Cocktail ובעירוי Beauty Shine לעור ולשיער, שמגיעים עד הבית.

שאלות נפוצות על אבץ

איך אומרים אבץ באנגלית?

אבץ באנגלית הוא Zinc. בעברית מדוברת יש שאומרים צינק או זינק, ובתוויות של תוספי מזון הוא מופיע לרוב בשמו האנגלי.

כמה אבץ צריך ביום?

11 מיליגרם ביום לגברים ו-8 מיליגרם לנשים מגיל 18. בהיריון הכמות עולה ל-11 מיליגרם ובהנקה ל-12 מיליגרם, והרמה העליונה הנסבלת היא 40 מיליגרם ביום.

האם אבץ באמת מחזק את מערכת החיסון?

כן. אבץ הכרחי לתפקוד תאי החיסון, ומחסור בו מחליש את תאי ה-T שמזהים זיהומים ונלחמים בהם.

אבץ לבד או בשילוב ויטמינים: מה עדיף?

בעירוי ויטמינים מקבלים את האבץ יחד עם הצריכה היומית המומלצת של שאר הוויטמינים שבעירוי, ישירות לזרם הדם. אם רופא המליץ לכם על תוסף אבץ במינון גבוה בגלל מחסור, הקפידו על המינון שקבע.

לסיכום

אבץ (Zinc) הוא מינרל תזונתי חיוני שתומך במערכת החיסון, בריפוי פצעים, בבריאות העור ובוויסות ההורמונים. היתרונות שלו כוללים חיזוק מערכת החיסון, הפחתת הסיכון למחלות הקשורות לגיל, ריפוי פצעים, עור בריא יותר, שיפור הפוריות וביצועים אתלטיים טובים יותר. מנגד, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לרעילות ולפגוע במערכת העיכול ובמערכת החיסון. הכמות היומית המומלצת משתנה לפי גיל ומין, והמקורות העיקריים הם מזון ותוספי מזון, ועירוי תוך ורידי מאפשר להעלות את רמות האבץ במהירות ובספיגה מיטבית.

פנו לצוות ב- IV HOME לכל המידע החיוני לגבי אבץ, ואילו עירויי ויטמינים מכילים חומר חשוב זה.